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      光源布置 | 不讓顧客擦身而過,這樣的光源布置最能攻占人心?。?!

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      夜晚撩開巾紗,柔和的燈光,曼妙的音樂,時光隨著音樂流轉,氣氛隨著燈光彌漫,輕柔的在窗口低語~

      隨著人民生活水平的提升,人們到餐廳消費已不只是為了果腹充饑,更多的是一種外出休閑。因此如何創造舒適、溫馨的就餐環境,已成為眾多設計師及餐飲界大佬們關注的焦點。而,燈光作為打造餐飲環境中最主要的環節之一,它的重要性越來越趨近核心,甚至有空間完全以燈光為中心,將其作為唯一主要的設計元素。

      下面我們就來談談(中餐廳)怎樣的光源布置更加打動人心……


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      中餐廳的入口區,往往是很多商家忽視的因素,但由于競爭的激烈和餐飲文化的興起,很多個性且高檔的中餐廳開始重視起來。入口區可以很好的展示氛圍和風格,往往采用大片的形象墻來表達餐廳的文化涵義及風格基調,采用的燈光照明方式也多種多樣,具體的依舊需要視店面設計情況而定。


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      燈光與用餐者的味覺、心理都有著潛移默化的聯系,餐廳照明設計是一個相對整合的過程,要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。設計舒適的光環境,調動用餐者的審美心理,從而達到飲食之美與環境之美的統一。為了滿足用餐者的不同需求,餐廳一般會有設計大桌(10人一圍)、小桌(可容納4人左右)。


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      首先,室內設計多會取“正中人和”的傳統手法,將餐桌擺放在餐廳中的中心位置,方正的造型會與周圍環境融合。一般會運用重點照明來提升整體氣氛。甚至可以考慮用光來劃分每個區域。當然,在餐廳室內環境和餐桌臺面上必須有足夠的光照,才能滿足顧客就餐的基本需求(國際照明委員會《室內工作場所照明》S008/E-2001中建議,餐桌面照度以2001x為宜。我國《建筑照明設計標準》中則規定中餐廳0.75 m水平面處照度不可低于2001x)。


      而,對于較大的中餐廳甚至是宴會廳,在照明手法處理上可采用多種照明回路結合。裝飾性花燈、重點照明餐桌的鹵素射燈、氛圍光補充的燈槽、墻面裝飾的壁燈都可以分開處理,通過不同回路的自由組合實現不同的燈光場景,以適應客流量、日光的變化需要。


      而一些有特色的中餐廳,桌椅也不僅限于圓形,對于一些長型餐桌,可利用隱藏型小射燈直接投射,其燈體顏色與天花板渾然一體,且鹵素類光源的高顯色性可另菜肴色澤飽滿。


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      中餐廳包間的照明設計以強化室內設計、襯托整體環境為主。運用功能照明與裝飾照明相結合的手法來處理整體光環境。功能性照明主要體現在,選用顯色性好的光源來表現菜品可口。裝飾性照明主要用來襯托環境氣氛。燈具的挑選方面,可以選用外形體現中國文化氣息較濃的燈具,如燈籠,宮燈等。


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      同時,盡量避免直射光的使用,由于直射光會在桌面及墻面造成光影,還容易造成眩光,使環境不和諧??墒褂寐涔?,配合暗藏光源及調光系統,達到“見光不見燈”的效果,還可以實現場景的轉換。如年輕客人喜歡亮度高一點的熱鬧環境,中老年客人喜歡環境光較弱,更顯愜意。


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      室內設計師,多會在走道及公共區域設計裝飾擺件、壁畫等裝飾品。照明多采用點光源局部照明來突出強化物品的裝飾性。服務通道無需做特殊的照明處理,滿足功能照明即可,同時滿足引導性??腿瞬粫⒁獾椒杖藛T的忙碌,使用餐客人心情愉悅。


      當然, 為了更好的實現引導效果,可在通道末端或轉彎處設置明亮的光塊或光的標志,比如在公共通道往洗手間轉彎處,采用投影燈的照射效果,既可以滿足裝飾性,又可以很好的實現引導指示。


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      三個需要注意的問題

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      燈帶

      正如我們之前所說,它可以更潛移默化地提高整體照明,同時燈帶的“鉤邊”效果更能提高整個空間的層次感。


      新中式

      講究對稱的用燈,同時不太實用鶴立雞群的花燈,視覺效果比較干凈整潔。在室外空間,還有瓦當設計的瓦當燈,在屋檐上布置獨特的燈帶照明。


      洗墻燈

      除了重要擺件、餐桌,墻壁現在也成為重點照明關注的對象,墻壁本身也成為值得突出的設計重點。洗墻燈帶來的二次反射同樣可以提升室內照度。不過它的設計也更加復雜,需要針對墻壁具體的材質和肌理,同時要準確調整照射的距離和角度。


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